Bizcocho de fresa con crumble

Sabroso. Fácil. Lleno de proteínas. Esta receta creada por Celia será una excelente opción para cuando quieras cocinar algo bueno (y efectivo) para tu postworkout. La ventaja: al encender el horno, también puedes darlo todo con un entreno de 30 minutos realizado por por Vikika Costa.

Ingredientes

Para el bizcocho:

120ml YoPRo drink sabor fresa

3 huevos

70g de azúcar moreno

90ml aceite de oliva suave

70g harina de coco

150g harina de trigo

1 sobre de Levadura en polvo

150g de fresas

Para el crumble:

30g de mantequilla

30g de azúcar moreno

30g harina de coco

1 cucharada de vainilla en pasta

Valor nutricional (todo el bizcocho)

Kcal: 2646

Proteínas: 57g

Grasas: 145g

Hidratos de Carbono: 285g

Fibra: 9g

Preparación:

En un bowl pon el YoPRO, los huevos, el azúcar y el aceite y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.

En un colador pon las harinas y la levadura y tamiza. Mezcla todo bien y reserva.

Corta las fresas en cubitos. Para hacer el crumble, echa todos los ingredientes en un plato hondo y amasa con la ayuda de un tenedor.

Engrasa el molde, echa la masa del bizcocho, cubre con las fresas y termina con el crumble por encima.

Hornea a 180ºC con ventilador y calor arriba y abajo y déjalo 45 minutos, en cuanto veas que se dora la parte superior, cubre con papel de aluminio y saca cuando pinchando un palillo salga limpio.