Recepta de coquetes de xocolata proteiques

Barregem tots els ingredients excepte els bocins de xocolata a la batedora de got. El resultat ha de ser una crema suau però no massa lleugera.

Untem una paella antiadherent amb una mica d'oli i aboquem la massa en forma de gotes grans, ben separades entre elles. Afegim uns bocins de xocolata a cadascuna i tapem amb una miqueta més de massa.

Deixem coure fins que comencin a sortir bombolles a la massa. Dóna la volta a les tortitas d'una en una.

Deixem coure les coquetes uns segons més i retirem de foc.

Deixa reposar en un plat pla i tapa amb un plat fons per mantenir la calor.

Prepara la resta de coques de la mateixa forma i decora amb la resta de bocins de xocolata.

Gaudeix d'aquests pancakes acabats de fer!